Sài Gòn không thiếu quán xinh, nhưng mấy ai dám “kể chuyện” bằng không gian?
Ở thành phố nơi quán cafe mọc lên mỗi tuần và visual “check-in” đẹp là tiêu chí hàng đầu, không khó để bắt gặp những không gian được decor chỉn chu. Nhưng giữa vô số những background dễ thương, xinh xắn và… khá giống nhau ấy, ta lại hiếm thấy những quán cafe dám kể một câu chuyện riêng bằng thiết kế – nơi từng viên gạch, giai điệu hay ánh đèn đều góp phần tạo nên một thế giới quan độc đáo.
Đó là lý do vì sao S’mores Saigon Caffè nổi bật lên như một “dòng ký ức nguyên bản” giữa lòng Sài Gòn. Không gian không chỉ để uống cà phê hay sống ảo, mà còn để lắng nghe – bằng mọi giác quan – một câu chuyện rất riêng về ba “phiên bản” Sài Gòn, được kể bằng ngôn ngữ thiết kế.
S’mores Saigon Caffè – Tái hiện một Sài Gòn rất riêng qua mỗi không gian
Từ Đa Kao đến Chợ Lớn, từng chi nhánh của S’mores là một chương riêng biệt trong cuốn ký ức Sài Gòn của founder Nguyễn Hoàng Trung Hưng. Không chạy theo xu hướng “Scandi”, “Hàn” hay “vintage đại trà”, mỗi quán là một nỗ lực làm sống lại những giá trị rất cụ thể: từ vật liệu, âm nhạc đến mùi vị – tất cả cùng “kể” về một phiên bản Sài Gòn khác nhau.
- Chi nhánh Quận 1 – Sài Gòn nguyên bản: Làm từ xi măng, đá rửa, gạch kính – những chất liệu gợi nhớ những ngôi nhà Đa Kao, Tân Định xưa. Không gian thô mộc, tĩnh lặng như thể thu lại mọi tiếng ồn của thành phố để dành chỗ cho suy tư.
- Chi nhánh Quận 3 – Hẻm trong nhà, nhà trong hẻm: Một mê cung nhỏ đầy dụng ý với vật liệu kim loại và âm nhạc lo-fi rock, mô phỏng cảm giác “chặt hẻm” rất Sài Gòn – vừa lạc lối, vừa bất ngờ.
- Chi nhánh Quận 5 – Chợ Lớn: Không gian ngập âm thanh Cantopop, nhạc Hoa lời Việt và ánh sáng ấm từ chiếc đèn kéo quân khổng lồ – một biểu tượng ký ức thời thơ ấu, tái hiện trọn vẹn tinh thần khu người Hoa giữa lòng thành phố.
Không gian “biết nói”: Khi từng chi tiết cùng kể một câu chuyện
🎨 Màu sắc & Vật liệu
Ở mỗi chi nhánh, bảng màu và vật liệu không chỉ chọn vì đẹp, mà chọn vì đúng. Đá rửa, xi măng trần, kính hoa văn – đều là chất liệu đời thường nhưng chạm đúng vào ký ức của người lớn lên ở Sài Gòn. Trong khi đó, kim loại và ánh đèn vàng sẫm ở chi nhánh Quận 3 tạo cảm giác thân mật nhưng mạnh mẽ. Còn ở Chợ Lớn, sắc đỏ và gỗ sậm tái hiện được phần nào không khí lễ hội, sum vầy đặc trưng văn hoá Hoa.
💡 Ánh sáng
Không gian không sáng bừng để selfie, mà được thiết kế đủ dịu nhẹ để khơi gợi suy tưởng. Từng tia sáng len lỏi qua gạch bông gió hay chiếu lên mặt bàn gỗ tạo nên “bầu không khí” chứ không chỉ “ánh sáng”.
📐 Bố cục & lối đi
Không gian của S’mores luôn có một “ngữ pháp” riêng. Không bàn nào giống bàn nào, không góc nào vô nghĩa. Ở chi nhánh Quận 3, layout lắt léo như chính trải nghiệm đi hẻm – tạo nên cảm giác mỗi chỗ ngồi là một “phát hiện” mới.
🎵 Âm thanh & mùi hương
Không gian của S’mores không thể tách rời khỏi nhạc – từ lo-fi chill đến nhạc rock cổ điển, rồi cả Cantopop xưa cũ. Mỗi chi nhánh mang một gu riêng nhưng đều có điểm chung: không bao giờ là “nhạc nền” vô hồn. Cộng hưởng với mùi cà phê vợt – thứ được chọn làm “linh hồn đồ uống” của quán – tạo nên thứ “không khí Sài Gòn” không dễ sao chép.
🪑 Decor & tiểu tiết
Không áp đặt sự “xinh”, decor ở S’mores là sự kết hợp của những món có tuổi, có chuyện. Từ chiếc máy cassette, tờ lịch xé tay, đến chiếc headphone Marshall hay đèn kéo quân, tất cả đều phục vụ một mục tiêu duy nhất: kể chuyện.
Một trải nghiệm “không thể trộn lẫn”
S’mores không phải là nơi bạn ghé để “làm việc một lát” hay “chụp cái hình”. Khách của S’mores thường là người trẻ sống chậm, tìm kiếm cảm giác được kết nối – không chỉ với nơi chốn, mà với một phần ký ức chưa được gọi tên. Đó là nơi những người đeo headphone Marshall ghé qua, ngồi một góc tĩnh, nhấm nháp ly cà phê vợt pour-over – và thấy mình thuộc về.
Unmuted lesson: Không gian là một kênh thương hiệu đầy quyền lực
Không gian – khi làm đúng – không chỉ là vỏ bọc cho sản phẩm, mà chính là thương hiệu sống.
Từ S’mores Saigon Caffè, có thể thấy rõ:
- Không cần thiết kế hào nhoáng, chỉ cần một câu chuyện rõ ràng và sự nhất quán đến từng chi tiết.
- Không gian chính là “người kể chuyện” trung thực và hiệu quả nhất của thương hiệu.
- Và nếu làm tốt, khách hàng sẽ không đến chỉ vì cà phê – mà vì cảm giác họ nhận được khi bước vào.
Lời nhắn gửi: Hãy để không gian của bạn “cất tiếng nói”
Trong kỷ nguyên mà mọi thứ đều dễ bị trộn lẫn, một không gian có cá tính và câu chuyện sẽ là thứ níu chân khách hàng – và chạm vào trái tim họ. S’mores không đi theo trend, S’mores tự tạo ra hệ quy chiếu riêng. Và đó cũng là điều mà bất kỳ thương hiệu nào cũng có thể làm – nếu đủ dũng cảm để “unmute” chính mình.
